Ingredientes
1 berenjena en rodajas
2 jitomates en rodajas
300 g de queso panela en rodajas
1/2 taza de pesto
1 1/2 tazas de arúgula
2 cucharadas de Aceite de Oliva Clásico Carbonell
Preparación
En una plancha, calienta el Aceite de Oliva Clásico Carbonell y asa las rebanadas de berenjena, jitomate y panela.
Salpimiéntalas y acomódalas intercalando los tres ingredientes en ellas.
Acompaña con un poco de arúgula y finaliza con el pesto.
Sirve.
