Ingredientes
- Aceite de Oliva Extra Virgen Orgánico Carbonell
- 400 gramos de lentejas
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimentón rojo
- 1 cebollín o cebolla de rama
- 1 zanahoria
Preparación
1. Comienza por cocer las lentejas, previamente lavadas, en un poco de agua con sal hasta que estén suaves; escúrrelas y reserva.
2. En una ensaladera, agrega los pimentones cortados en julianas y sin semillas, el cebollín finamente picado, y la zanahoria rallada.
3. Aliña la preparación con un poco de aceite de oliva , sal y pimienta al gusto.
Esta receta puedes utilizarla como plato principal, o como acompañante.
