Arroz

Ensalada mediterránea

15
2 personas
Dificultad
Fácil
Ensalada mediterránea

Ingredientes

  • 4 puñados de lechuga
  • 1 puñado de tomates cherry
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1 trozo de queso feta

Garbanzos especiados:

  • 200 g de garbanzos (peso escurrido)
  • ¼ de cucharadita de sal y pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de aceite x

Aderezo:

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Enjuaga y seca bien los garbanzos. Mézclalos con las especias y el aceite.

2. Dóralos durante 10 minutos en una sartén a fuego alto con la tapa puesta y luego resérvalos.

3. Coloca la lechuga, los tomates, el pepino, los garbanzos especiados y el queso feta desmenuzado en una ensaladera. Mézclalo todo bien.

4. Aliña la ensalada con jugo de limón, mostaza, sal y pimienta. Mezcla y disfruta.