Ingredientes
Aceite Toque de Oliva Carbonell
2 papas medianas
4 huevos
1 tomate
1 pimiento rojo o verde
3 dientes de ajo
½ cebolla
Sal y pimienta
Chorizo
Jamón serrano
Preparación
Freír a fuego lento las verduras limpias y picadas en Aceite Toque de Oliva Carbonell, salpimentamos, ponemos el pimentón y añadimos el chorizo, las papas peladas y cortadas en dados.
Salpimentamos y dejamos que se vayan cociendo a fuego lento hasta que estén casi desechas y no tengan nada de líquido de cocción.
Montamos el plato poniendo el guiso de las papas al fondo y cubriendo con las láminas de jamón serrano y un huevo frito.
Poner un golpe de sal y pimienta al gusto.
¡Disfruta!
