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Puré de papa con berenjena

Verduras

Puré de papa con berenjena

Nutritivo y delicioso

60

4 personas

Dificultad

fácil

INGREDIENTES

  • 3 papas grandes
  • 2 berenjenas
  • 1 taza de crema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de leche caliente
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Clásico Carbonell

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Preparación

Haz unos hoyos en las berenjenas y colócalas en una bandeja para horno, cúbrelas con Aceite de Oliva Clásico Carbonell y hornéalas a 180º C por 30 minutos. Voltéalas de vez en cuando.

Mientras se hornean, hierve las papas en agua con sal.

Cuando estén suaves las berenjenas, córtalas por la mitad y retira el relleno con ayuda de una cuchara, coloca la pulpa en la licuadora junto con la crema.

Al suavizar las papas, retírales la cáscara y machácalas con un tenedor o un pisa papas. Mézclalas con la leche, la mantequilla y agrega el puré de berenjena.

Salpimienta y ajusta la textura a tu gusto con un poco más de leche.

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