Ingredientes
Aceite de Oliva Clásico Carbonell
250 g de champiñones
1 taza de espinacas
1 diente de ajo
1/2 cebolla picada
2 piezas de aguacate
3 piezas de tomate
Jugo de limón
6 tortillas de harina
Sal
Preparación
En una tabla picamos el champiñón y el ajo. Lavamos y desinfectamos la espinaca, escurrimos.
En un sartén con un toque de Aceite de Oliva Clásico Carbonell agregamos los champiñones, ajo y la espinaca, revolvemos constantemente hasta que cambien de color. Reservamos.
En un bowl vamos a mezclar los tomates y la cebolla previamente picados, el aguacate, el jugo de limón y una pizca de sal.
En un comal vamos a calentar las tortillas de harina y en un plato vamos a poner tres tortillas y las vamos a rellenar de los champiñones y el guacamole y repetimos el procedimiento.
Disfruta.
