Ingredientes
Aceite de Oliva Clásico Carbonell
3 zanahorias ralladas
1 taza de queso manchego rallado
2 huevos
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
½ taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de harina
Preparación
Lavamos y rallamos la zanahoria, reservamos en un bowl y agregamos el queso, los huevos, la harina, la pimienta, la sal y la cebolla.
Agregamos un poco de Aceite de Oliva Clásico Carbonell en un sartén caliente, agregamos una cucharada de la mezcla al sartén y vamos dándole forma con la ayuda de la cuchara.
Cocinamos las tortitas de zanahoria con queso por 30 segundos de cada lado, retiramos del fuego y las ponemos sobre papel absorbente. Dejamos enfriar y emplatamos.
Disfruta.
