Ingredientes
Aceite de Oliva Clásico Carbonell
1 kg Costilla de cerdo cocida
4 tazas con verdolagas
500 g Tomate verde cocido
4 Chiles serranos cocidos
1/4 Cebolla
1 diente Ajo
Sal y pimienta
Preparación
En una olla con agua hirviendo agregamos las costillas y añadimos sal. Luego cocinamos por 1 hora a fuego alto.
Escurrimos las costillas y en un sartén con suficiente Aceite de Oliva Clásico Carbonell sellamos las costillas por ambos lados.
En una olla hervimos agua y cocinamos las verdolagas por 3 minutos y escurrimos.
En una licuadora añadimos los tomates con la cebolla, ajo, chiles y cilantro. Sazonamos con sal y pimienta, en cuanto esté cocida añadimos las verdolagas y la carne.
Disfruta.
